Ernest ist dein neuer Nachbar, einheimischer Zuckermüller und Milchbauer. Du kannst ihn anheuern, indem du auf sein Haus über der Mine tippst. Dort wohnt er mit Rose der Tierpflegerin.
Wenn du Ernest anheuerst, kann er jedes Produkt aus der Molkerei oder Zuckermühle für dich fertigen. Dazu gehören Milch, Butter, Käse und Ziegenkäse aus der Molkerei sowie brauner Zucker, weißer Zucker und Sirup aus der Zuckermühle.
Er lagert diese Produkte in seiner eigenen Scheune, damit du Platz in deiner hast. Die Menge, die er lagern kann, hängt von deinem EP-Level ab. Es ist auch gut zu wissen, dass seine Produktionsreihe und Lagerkapazität immer gleich sind.